不少想创业的新移民发现，在多伦多地区找到合适的生意较难，而且价格也贵，于是一些人便到多伦多远郊小镇寻求商机。

据在奥克维尔经营了五年多小型餐馆的洪炜23日表示，远郊小镇华人餐馆少，洋人居民多，他们的口味往往不如华人挑剔，因此经营中式菜、中式点心相应会比在多伦多容易些。

洪炜从江苏常州移民多伦多后，一直找不到理想工作，曾考虑在多伦多经营餐馆，但发现钱不太宽裕。2003年，他以8万元从一个华人手里接手奥克维尔的一间酒吧。洪炜说，名为酒吧，其实是有酒牌的中国小餐馆。

洪炜说，在决定买埠外的小店之前，应该先了解小镇的基本情况，诸如当地人口、交通、商业发展、生活习俗等情况。特别要了解清楚在小镇上有否与自己属意生意相同的店家？如果没有，就可以向原店主要求，坐在店里看生意情况。

洪炜表示，新移民经营埠外的中餐馆，最好也从多伦多搬家过去。因为埠外小店大部分是上居下铺，只要多付一点租金，便能从房东手里把店面楼上的居室一并租下，一来方便经营生意，二来也可省下车资。

以洪涛的经验，经营一家小镇上的中国小餐馆，大约需要三至四名人手，即厨师、帮厨、服务生、外卖送菜等方面的工作。他当时就是从多伦多招了三名华人雇员，再加上他和太太，等于是五个人围着小店转。

洪炜说，洋人对菜式的口味虽然不太讲究，但对店堂的整洁、菜式的新鲜却颇有要求。所以洪炜在店里摆放鲜花，并且有不少装饰性的布置。

洪炜说，做洋人的生意，菜式一定要符合洋人口味。如他在春卷里放一些起士，还在炒杂碎中加一些洋人的调味料等。

洪炜说，他的店一周七天营业，从中午12时开门到翌日凌晨1时结束。其中外卖占营业额的四成左右。店里用餐方面，酒水的比率颇高，一般到店里来用餐的客人，几乎都会点酒或啤酒喝。

洪炜说，自己离开多伦多后，朋友的圈子也远了，生活变得寂寞起来。但是相对的，也正好将全部精力投入生意。如今，除去所有的开支及自己的薪酬外，洪炜当初的投资早已回本，并且赚了一些钱。他计画把生意转手，回到多伦多来。